对于这个问题，也不知道具体是为什么，但我们可以根据实际来推测下。
我觉得这个问题首先了解面积和体积的区别
面积=长*宽单位平方，单位表示：平方米、平方厘米。指的是物体的在平面图上的面积，也就是平面图形。
根据长和宽就能算出来每个区域的面积。
现在的房屋销售都是按照建筑面积来计算。建筑面积=套内建筑面积 公摊面积
套内建筑面积=套内使用面积 套内墙体面积 套内阳台建筑面积
公摊面积=整栋楼的共有公用建筑面积 整栋楼共有附属设施的面积
体积=长*宽*高，单位表示：立方米、立方厘米。指的是物体的空间的体积，也就是立体图形。
所以可以简单推断出：
1、直观显示：平面图可以直观的一目了然的整个房屋的布局。如果是立体图的话很多地方除非拆解，才能看出。
2、面积计算：从户型图的开间、进深可以直白的根据长*宽计算出面积。如果是体积的话，还要计算高度。如果单一的长方形还能好算，如果整个户型，卧室、厨房、餐厅都计算的话，多一个数据，计算量较大。
3、规划设计：规划设计整个小区的物业类型、物业分布、面积大小、基本用到长和宽的平面表示。如果用立体的话那工作量太大了，后期销售的时候户型设计工作量也大。
4、计算方便：项目前期到后期很多东西用到的是长和宽的距离，很少用到高的距离。所以长*宽就可以算出来的面积，为什么要多此一举增加工作量呢。
如有不对，还请斧正！
房子居住或者其他使用的功能是基于平面的基础上，而后根据其具体使用功能匹配对应高度需求。如居住空间3米左右的高，厂房空间根据生产特征匹配高度需求。一般厂房达到8米高度需要计算两层的建筑面积，正是对整体体积及其他方面的考虑。再看商业空间有4-6米高度各不一样，也充分考虑啦体积因数，商业空间高出多少必须计算两层面积各地方政府都有明文规定。
综合来看，建筑面积出售并不是孤立存在的，面积与体积是同步考虑的。
如果是以体积定价，你是不是又要问为什么不是用面积了吧！
