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代表(3)

苏菜的代表是扬州菜吗?

中国四大名菜:京粤川扬,其中就有扬州菜,扬州菜其实总称是淮扬菜,但主体还是扬州菜,淮安菜为辅,开国大典时周总理考虑全国各地口味,折中选择淮扬菜为招待菜,扬州菜做工精细,口味适中(其实有点略甜),雅致适合高档宴席,其实江苏各地菜也各有千秋,如果硬要选择代表的话非扬州莫属!...